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生豬屠宰管理條例(國務(wù)院令第238號)
(1997年12月19日國務(wù)院令第238號發(fā)布,自1998年1月1日起施行)  收藏
   
    第一條  為了加強生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民身體健康,制定本條例。
    第二條  國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。
    第三條  國務(wù)院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?h級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
    鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)生豬屠宰活動的具體管理體制,由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定。
    第四條  定點屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃由省、自治區(qū)、直轄市人民政府按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則,結(jié)合本地實際情況制定。
    第五條  定點屠宰廠(場)由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃,組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門,依照本條例規(guī)定的條件審查、確定,并頒發(fā)定點屠宰標(biāo)志牌。
    定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)將定點屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。
    未經(jīng)定點,任何單位和個人不得屠宰生豬;但是,農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
    第六條  定點屠宰廠(場)的選址,應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護區(qū),并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
    第七條  定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
    (一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
    (二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具;
    (三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;
    (四)有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員;
    (五)有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施;
    (六)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;
    (七)有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。
    第八條  生豬屠宰的檢疫及監(jiān)督,依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
    生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及監(jiān)督,依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
    第九條  定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格。
    第十條  定點屠宰廠(場)屠宰生豬,應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
    第十一條  定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進行,并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記。
    經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品,定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章,放行出廠(場);經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下,按照國家有關(guān)規(guī)定處理。
    定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,不得出廠(場)。
    第十二條  定點屠宰廠(場)不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
    第十三條  定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
    第十四條  從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位,銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品。
    第十五條  違反本條例規(guī)定,未經(jīng)定點,擅自屠宰生豬的,由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締,并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
    第十六條  違反本條例規(guī)定,定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的,由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理,可以處5萬元以下的罰款。
    第十七條  違反本條例規(guī)定,定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。
    市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。
    第十八條  違反本條例規(guī)定,定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動,沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn),取消定點屠宰廠(場)資格。
    市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者是注入其他物質(zhì)的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。
    第十九條  商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任;尚不構(gòu)成犯罪的,依法給予行政處分。
    第二十條  商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規(guī)定對定點屠宰廠(場)進行監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。
    第二十一條  牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法,由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況,參照本條例規(guī)定。
    第二十二條  本條例所稱生豬產(chǎn)品,是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
    第二十三條  本條例施行前設(shè)立的屠宰廠(場),符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的,其定點資格不再重新審查、確定;不符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的,應(yīng)當(dāng)自本條例施行之日起180天內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的定點要求和條件,逾期仍達(dá)不到的,應(yīng)當(dāng)停止屠宰活動,進行整頓或者予以撤銷。
    第二十四條  本條例自1998年1月1日起施行。
   
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